Новый тренд среди питательных блогеров вызывает определенные сомнения относительно реальных польз для здоровья этого нового модного тренда - употребление вареных яиц вместе с скорлупой.

Как мы можем видеть в видео ниже в этой статье, блогер Хуан Мануэль Мартино (ig: juan_manuel_martino) показывает, как он ест вареные яйца вместе со скорлупой, то есть, не удаляя внешний слой.

На самом деле употребление вареных яиц вместе со скорлупой - это редкая и потенциально опасная практика из-за проблем с усвояемостью, гигиеной и рисками (хоть и минимальными) задыхания или внутреннего повреждения.

В данном конкретном случае блогер рекомендует хорошо разжевывать яйцо, но отмечает, что яйцо варилось более 15 минут.

Возможно, это самый важный момент при употреблении яиц со скорлупой: они должны быть хорошо сварены, потому что именно в скорлупе могут скапливаться опасные бактерии. Варка в течение разумного времени уничтожает эти бактерии, делая употребление более безопасным.

Тем временем вы можете записаться на прочтение:

Худеем с помощью средиземноморской диеты? Эксперты отвечают на ваши вопросы

Польза употребления кальция из яичных скорлуп




Что касается питательных свойств, потребление кальция, который является ключевым элементом в яичной скорлупе, имеет многочисленные преимущества для человеческого организма.

Кальций является самым распространенным минералом в организме и является жизненно важным для различных функций:

Здоровье костей и зубов

Кальций необходим для поддержания крепких костей и зубов. Он способствует увеличению плотности костей, что помогает предотвратить состояния, такие как остеопороз, особенно важно для женщин в постменопаузе и пожилых людей.

Мышечная функция

Кальций играет ключевую роль в сокращении и расслаблении мышц. Недостаток кальция может вызвать мышечную усталость или судороги.

Свертываемость крови

Кальций необходим для активации различных факторов свертывания в крови. Без достаточного количества кальция процесс свертывания может быть нарушен, что повышает риск кровотечений.

Передача нервных сигналов

Этот минерал помогает в проведении нервных импульсов, облегчая коммуникацию между мозгом и различными частями тела, что влияет на функции, такие как движение и сенсорная реакция.

Ферментативная функция

Кальций действует как кофактор для различных ферментов, что означает, что он помогает некоторым ферментам выполнять свою функцию катализа реакций в организме.

Между тем, вы можете прочитать другую статью, которая вас заинтересует:

Как контролировать холестерин с помощью бобов: преимущества здорового питания

Откуда лучше всего получать кальций для организма




Несмотря на эти преимущества, важно получать кальций из безопасных и биодоступных источников. Кальциевые добавки, включая те, которые получены из обработанных и измельченных скорлуп яиц, могут быть более безопасной опцией, чем употребление целых скорлуп яиц.

Измельченная скорлупа яиц обрабатывается для употребления и часто используется как кальциевая добавка.

Если рассматривать использование скорлупы яиц в качестве источника кальция, важно правильно её подготовить, чтобы избежать рисков для здоровья.

Это включает тщательное очищение от бактерий, варку более 15 минут для обеспечения безопасности, а затем измельчение до получения мелкого порошка, который можно добавлять в пищу или принимать в виде капсул.

Важно отметить, что это всего лишь мода, и кальций легко можно получить из многих других продуктов, таких как:

1. Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт.

2. Листовые овощи, такие как шпинат, листовая капуста и брокколи.

3. Миндаль и орехи.

4. Консервированные сардины.

5. Тофу.

6. Семена чиа.

7. Бобовые, такие как нут и чечевица.

8. Изюм.

9. Консервированный лосось с костями.

10. Обогащенные продукты, такие как апельсиновый сок и соевое молоко.