Ваш холодильник — рассадник бактерий? Советы по его безопасности

Является ли ваш холодильник гостиницей для бактерий? Узнайте, как регулировать температуру и правильно хранить продукты, чтобы держать их подальше и заботиться о своем здоровье....

1. Ваш холодильник — друг или враг?
2. Термометр: твой забытый супергерой
3. Невидимые враги: Листерия и её друзья

Подпишитесь на меня на Pinterest!

Ваш холодильник — друг или враг?

Вы когда-нибудь задумывались, действительно ли ваш холодильник заботится о вашем здоровье или, невольно, подвергает его опасности? Я не преувеличиваю: холодильник может быть как тот друг, который кажется надежным, но на самом деле пускает на вашу вечеринку самых нежелательных гостей. Если вы плохо контролируете температуру или храните продукты так, будто играете в Тетрис, вы можете создать настоящий рай для бактерий. И поверьте, эти ребята умеют веселиться, но за счет вашего благополучия.

Термометр: твой забытый супергерой

Большинство людей думают, что достаточно просто включить холодильник — и всё готово, но на самом деле всё не так просто. По словам нескольких экспертов, таких как Алексей Омельченко и Джудит Эванс, многие домашние холодильники работают при температуре около 5,3°C. Знали ли вы, что эта маленькая десятая доля может означать разницу между безопасностью и пищевым отравлением? Безопасный диапазон — от 0 до 5°C. Если температура выше, бактерии «потирают руки» (или что у них там есть) и начинают вечеринку.

А как насчёт термостата? Сюрприз: многие из нас не имеют ни малейшего представления, что означают эти цифры. От 1 до 7? Что холоднее — 7 или 1? Загадки человечества. Кроме того, датчики обычно измеряют температуру в одной точке. Представьте, что вы смотрите только на один палец, чтобы понять, есть ли у вас температура. Это не работает, правда? Вот почему эксперты рекомендуют использовать несколько термометров в разных углах холодильника. Если один показывает больше 5°C, нужно корректировать.

Интересный факт: исследование показало, что 68% домов никогда не регулируют температуру в холодильнике. Так что, если ваш холодильник стоит на одном уровне с момента покупки, вы не одиноки.

Дело не только в температуре. Порядок также важен. Если положить сырое мясо сверху, а йогурт снизу, можно получить коктейль из бактерий. Всегда размещайте мясо и рыбу внизу, чтобы соки не стекали и не загрязняли всё вокруг. Готовые к употреблению продукты кладите наверх. И нет, это не просто ради порядка, это ради здоровья.

И вот неудобная правда: есть продукты, которые никогда не должны попадать в холодильник. Помидоры, мёд, картофель, орехи... Лучше хранить их в прохладном и сухом месте. Так вы освобождаете место, и холодный воздух циркулирует лучше.

Подписаться на свободный еженедельный гороскоп

Близнецы Весы Водолей Дева Козерог Лев Овен Рак Рыбы Скорпион Стрельца Телец